正宗砂锅排骨的做法
砂锅排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作正宗的砂锅排骨。
材料准备
1. 排骨500克，切成小段
2. 生姜适量，切成片
3. 葱适量，切成段
4. 干辣椒适量，切成小段
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 砂锅适量
烹饪步骤
1. 将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，放入生姜和葱段，煸炒出香味。
3. 放入焯好水的排骨，继续煸炒。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，加入盐和生抽，煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入干辣椒，继续慢炖20分钟。
7. 最后将砂锅放入烤箱中，烤制20分钟，让排骨更加入味。
小贴士
1. 砂锅煮排骨需要用小火慢炖，这样可以让排骨更加入味。
2. 烤制时可以加入一些蜂蜜或者糖，让排骨更加香甜。
3. 砂锅不宜直接放在火上，需要用中小火煮制。
以上就是制作正宗砂锅排骨的详细步骤和注意事项，希望大家能够在家里尝试一下，制作出美味的砂锅排骨。