排骨的做法大全家常菜清炖做法 排骨做法大全菜谱大全

排骨的做法大全

排骨是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是排骨的几种做法：

清炖排骨

清炖排骨是一道营养丰富的菜品，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

1. 准备好排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水等食材。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入焯过水的排骨，炒匀。
4. 加入适量的清水，加入盐、料酒，大火烧开，转小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
5. 起锅前加入味精，翻炒均匀即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道色香味俱佳的家常菜，可以开胃下饭，下面介绍具体做法：

1. 准备好排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等食材。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入焯过水的排骨，炒匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开，转小火慢炖30分钟至排骨入味。
5. 起锅前加入味精，翻炒均匀即可。

蒜蓉蒸排骨

蒜蓉蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，下面介绍具体做法：

1. 准备好排骨、蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉等食材。
2. 将排骨洗净，切成小块，放入盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸15分钟。
4. 起锅前撒上蒜末，再蒸2分钟即可。