排骨的做法大全家常菜做法大全视频 排骨的做法 最正宗的做法视频

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排骨是中国人最喜欢的食材之一，它的肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样。下面就为大家介绍排骨的几种做法。

1. 红烧排骨

红烧排骨是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。具体做法如下：

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下。
2. 将焯好水的排骨放入热锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料翻炒均匀。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨软烂。
4. 最后加入盐、味精调味即可。

2. 蒜蓉排骨

蒜蓉排骨是一道口感清香、味道浓郁的菜品，适合搭配米饭食用。具体做法如下：

1. 将排骨切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 将蒜蓉、生姜末、辣椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、香油混合成腌料。
3. 将腌好的排骨放入腌料中腌制1小时。
4. 将腌好的排骨放入烤箱中，以200度烤20分钟左右，翻面再烤10分钟即可。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的菜品，做法简单，适合家庭制作。具体做法如下：

1. 将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2. 将腌好的排骨放入热锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
3. 加入白糖、醋、番茄酱、盐、鸡精、姜片、葱段等调料，煮至汁浓排骨软烂。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。