整条鱼的做法大全图解 整只鱼的做法

整条鱼的做法大全图解

鱼是我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在众多的鱼类中，整条鱼是备受大家喜爱的一种。今天，我们就来分享一些整条鱼的做法，让大家在家也能轻松享受美味的整条鱼。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常经典的整条鱼做法，简单易学，口感鲜美。具体做法如下：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净。
2. 在鱼身两侧各切三刀，用刀背拍打一下，使鱼肉更加入味。
3. 将葱姜切成丝，铺在鱼身上。
4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，蒸锅中放入适量的水，将鱼放入蒸锅中蒸10-15分钟。
5. 将蒸好的鱼端出，将葱姜丝撒在鱼身上，淋上适量的生抽和香油即可。

2. 煎红烧鲫鱼

煎红烧鲫鱼是一道口感鲜嫩、香气四溢的整条鱼做法，非常适合家庭聚餐。具体做法如下：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身两侧各切三刀，用刀背拍打一下，使鱼肉更加入味。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油调匀成料汁。
4. 平底锅中倒入适量的油，烧至五成热，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 将调好的料汁倒入锅中，烧开后转小火，煮至汁浓鱼熟，将鱼盛出，淋上汁即可。

3. 烤全鱼

烤全鱼是一道比较有特色的整条鱼做法，外焦里嫩，味道独特。具体做法如下：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油调匀成料汁。
3. 将调好的料汁均匀地抹在鱼身上，放入烤箱中，烤15-20分钟。
4. 将烤好的鱼端出，淋上适量的香油和芝麻，撒上葱花即可。

以上就是三种常见的整条鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味的整条鱼。