无糖蛋糕的做法和配方比例
无糖蛋糕是一种非常健康的甜点，它不含任何糖分，适合那些需要控制糖分摄入的人群。下面介绍无糖蛋糕的做法和配方比例。
材料准备
1. 低筋面粉 100克
2. 玉米淀粉 20克
3. 泡打粉 2克
4. 盐 1克
5. 鸡蛋 4个
6. 芝士 100克
7. 牛奶 100克
8. 植物油 50克
步骤
1. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
2. 将鸡蛋分离，将蛋黄和芝士混合在一起，搅拌均匀。
3. 将牛奶和植物油加入到蛋黄芝士混合物中，继续搅拌均匀。
4. 将蛋白打成硬性发泡，分三次加入到面粉混合物中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟即可。
小贴士
1. 在打蛋白时，一定要注意蛋白和容器的干净卫生，否则会影响蛋白的发泡效果。
2. 在烤蛋糕时，一定要预热好烤箱，以免影响蛋糕的成型和口感。
3. 在蛋糕中加入芝士可以增加蛋糕的口感和香味。
无糖蛋糕是一种非常健康的甜点，它不仅可以满足我们的甜食欲望，还可以帮助我们控制糖分的摄入。通过上述的步骤和配方比例，我们可以轻松制作出美味又健康的无糖蛋糕。