无糖蛋糕的做法和配方简单
无糖蛋糕是一种适合糖尿病患者或者想要减少糖分摄入的人群食用的甜点。其制作方法和普通蛋糕类似，但需要使用一些代替糖的材料来达到甜度。下面介绍一种简单的自制无糖蛋糕的做法和配方。
材料
1. 低筋面粉200克
2. 玉米淀粉30克
3. 泡打粉3克
4. 鸡蛋3个
5. 植物油60克
6. 牛奶100克
7. 代糖适量（可根据个人口味添加）
步骤
1. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合在一起，筛入一个干净的容器中。
2. 将鸡蛋打散，加入代糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
3. 将步骤1中的干料分三次加入步骤2中的湿料中，每次搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至无颗粒状。
4. 将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤制20-25分钟。
5. 烤好后取出蛋糕，待其完全冷却后即可食用。
小贴士
1. 代糖可以根据个人口味添加，但不要添加过多，否则会影响蛋糕的口感。
2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和蛋糕大小进行微调。
3. 可以在蛋糕表面撒上少量椰子粉或者巧克力粉来增加口感。
无糖蛋糕的做法和配方简单，适合各种人群食用。自制无糖蛋糕不仅健康，而且美味可口，赶快试试吧！