月盛斋酱牛肉的做法最正宗的做法
月盛斋酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜美的口感和独特的调味而著称。在很多人的心目中，月盛斋酱牛肉是一道非常难以做好的菜品，但实际上只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的月盛斋酱牛肉。
配料
制作月盛斋酱牛肉需要准备以下配料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
做法
制作月盛斋酱牛肉的步骤如下：
- 将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、香油拌匀腌制20分钟。
- 将葱、姜、蒜、辣椒、花椒切成末备用。
- 热锅凉油，将葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。
- 加入适量的水烧开，放入腌制好的牛肉片煮熟。
- 加入糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 淋上香油即可。
以上就是制作月盛斋酱牛肉的详细步骤，只要按照以上步骤操作，就可以做出一道美味的月盛斋酱牛肉了。