传统月饼的制作过程
1. 准备材料
月饼的主要材料包括：面粉、油、糖、水、蛋黄、各种馅料。其中，面粉和油是月饼的主要原料，糖是月饼的主要甜味剂，而蛋黄则是月饼的标志性配料。
2. 制作面皮
将面粉和油混合均匀，加入适量的水和糖，搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成小块，然后擀成薄皮。
3. 包馅料
将馅料包入月饼皮中，一般有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。包好馅料后，将月饼用模具压成形状。
4. 上蛋黄液
将蛋黄和水混合，搅拌均匀，然后刷在月饼表面。这样可以让月饼表面呈现出金黄色。
5. 烘烤制作
将月饼放入烤箱中，烤制时间一般为20-30分钟左右。烤制出来的月饼香甜可口，外皮酥脆，内馅绵软。
创新月饼的制作过程
1. 准备材料
创新月饼的材料可以根据自己的喜好进行选择，可以使用各种不同的口味和配料。比如，可以使用巧克力、芝士、水果等不同的馅料。
2. 制作面皮
制作面皮的方法和传统月饼相同，不同的是可以根据自己的需要进行调整，可以加入一些调味料，比如肉桂粉、姜粉等。
3. 包馅料
包馅料的时候，可以根据自己的需要进行创新，可以将不同的馅料混合在一起，制作出独特的口味。
4. 上蛋液
上蛋液的时候，可以根据自己的需要进行调整，可以使用不同的调味料，比如蜂蜜、糖浆等。
5. 烘烤制作
烘烤制作的时候，可以根据自己的需要进行调整，可以使用不同的温度和时间，制作出不同口感的月饼。
月饼的保存方法
1. 避免阳光直射
月饼的保存过程中，应该避免阳光直射，否则会导致月饼变质。
2. 放在干燥通风的地方
月饼应该放在干燥通风的地方，避免受潮和发霉。
3. 尽快食用
月饼是糕点类食品，保存时间不宜过长，最好在一周内食用完毕。