月饼皮的做法及配方视频教程
中秋佳节即将到来，月饼成为了人们赠送亲友的礼品之一。而月饼的皮是月饼的重要组成部分，制作好的月饼皮可以让月饼更加美味。下面，我们来看一下月饼皮的制作方法及配方视频教程。
月饼皮的制作方法
1. 准备材料：低筋面粉、植物油、糖粉、水、碱水。
2. 将低筋面粉、糖粉、植物油、碱水混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，静置20分钟。
3. 将面团搓成长条，切成小块，擀成薄皮。
4. 将月饼馅包入薄皮中，捏紧封口。
5. 将月饼放入烤箱中，烤制20分钟至金黄色即可。
月饼皮的配方
1. 低筋面粉：500克
2. 植物油：100克
3. 糖粉：100克
4. 碱水：适量
5. 水：适量
月饼皮的制作技巧
1. 揉面团时，要将材料混合均匀，揉至面团光滑有弹性。
2. 擀皮时，要将面团擀薄，皮要均匀薄透。
3. 包馅时，要将馅料放在皮中央，捏紧封口，以免馅料流出。
4. 烤制时，要将月饼放入预热好的烤箱中，烤制时间要掌握好，以免烤糊。
总结
月饼皮的制作虽然看起来简单，但是制作好的月饼皮需要多次练习才能做到完美。希望大家可以通过本文提供的月饼皮的制作方法及配方视频教程，学会制作出美味的月饼。祝大家中秋节快乐！