朝鲜族炒蕨菜的做法大全
蕨菜是延边朝鲜族的特色菜之一，营养丰富，口感清爽，是夏季的佳品。下面介绍几种朝鲜族炒蕨菜的做法。
炒蕨菜
1. 准备好蕨菜、葱姜蒜、红辣椒、盐、鸡精、生抽、油。
2. 将蕨菜洗净，切成段，葱姜蒜切末，红辣椒切丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝爆香。
4. 放入蕨菜，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽，继续翻炒均匀，出锅即可。
蕨菜拌面
1. 准备好蕨菜、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、醋、盐、糖、香油、芝麻。
2. 将蕨菜洗净，切成段，黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
3. 煮面，捞出后放入冷水中过凉水。
4. 将蕨菜、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜放入碗中，加入醋、盐、糖、香油、芝麻拌匀。
5. 把拌好的蕨菜和面条混合在一起即可。
蕨菜炒蛋
1. 准备好蕨菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油。
2. 将蕨菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。
3. 打散鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入蕨菜，翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。