杯仔蛋糕的做法大全
杯仔蛋糕是一种小巧可爱、口感绵软的蛋糕，制作简单，非常适合在家里自己做。下面就为大家介绍一下杯仔蛋糕的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
7. 香草精适量
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积增大，出现细小的泡沫即可。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液中，用刮刀从下往上翻拌均匀。
3. 加入牛奶和玉米油，再次翻拌均匀。
4. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入杯子中，约八分满即可。
6. 将杯子放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
7. 取出蒸好的杯仔蛋糕，放凉后即可享用。
小贴士
1. 杯子要选用耐高温的玻璃杯或陶瓷杯。
2. 蛋糕糊倒入杯子时，不要倒满，留出一定的空间，以免蛋糕膨胀时溢出。
3. 蒸杯子蛋糕时，水要开后再放入杯子，以免杯子破裂。
4. 杯子蛋糕不宜放置时间过长，最好在当天食用。
以上就是杯仔蛋糕的制作方法，大家可以根据自己的口味添加巧克力、水果等，制作出自己喜欢的口味。