板蓝根菜的做法大全集
板蓝根是一种常见的中药材，具有清热解毒、抗菌等功效。除了煎水喝外，板蓝根还可以用来做菜，口感清爽，营养丰富。下面介绍几种简单易做的板蓝根菜谱。
凉拌板蓝根的做法
凉拌板蓝根是一道清爽开胃的小菜，适合夏天食用。以下是制作方法：
材料：
- 板蓝根 100g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将板蓝根洗净切成薄片，青椒、红椒、葱、姜、蒜切成丝。
- 将板蓝根片放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的板蓝根片、青椒、红椒、葱、姜、蒜放入一个大碗中。
- 加入适量的盐、醋、生抽和香油，搅拌均匀即可。
这道凉拌板蓝根清爽开胃，口感爽脆，是夏天的美味佳肴。