柠檬凉拌鸡脚的做法
柠檬凉拌鸡脚是一道美味可口、清凉解暑的夏日小食。下面我们来介绍一下它的具体做法。
材料准备
1. 鸡脚：600克
2. 柠檬：1个
3. 青椒：1个
4. 葱姜蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 生抽：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
做法步骤
1. 先将鸡脚洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 将柠檬切成小块，青椒切成丝，备用。
4. 取一个碗，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、白糖、柠檬汁和适量的食用油，调成酱汁备用。
5. 将鸡脚放入酱汁中腌制30分钟，让其充分入味。
6. 热锅凉油，将腌制好的鸡脚倒入锅中煸炒，炒至鸡脚表面微微焦黄。
7. 将煸炒好的鸡脚放入盘中，加入青椒丝、柠檬块，淋上剩余的酱汁即可。
小贴士
1. 煸炒鸡脚时，火候不宜过大，以免糖分过多而糊底。
2. 腌制鸡脚时，可以根据自己的口味适量增减配料。
3. 凉拌鸡脚最好在冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。
以上就是柠檬凉拌鸡脚的做法了，大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出属于自己的美味鸡脚。