柠檬凉拌凤爪的做法
凤爪是很多人喜欢的美食，但是凤爪本身的味道并不是很好，需要加入一些调料和佐料来提升它的口感。柠檬凉拌凤爪就是其中一种非常受欢迎的做法，下面我们就来介绍一下它的具体做法。
材料准备
1. 凤爪500克
2. 柠檬2个
3. 姜片适量
4. 大葱适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 食用油适量
步骤说明
1. 首先将凤爪用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。然后将凤爪放入锅中，加入适量的水，放入姜片和大葱，煮至凤爪变软烂。
2. 将煮好的凤爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 将柠檬洗净，切成小块备用。
4. 取一个碗，将柠檬块放入碗中，加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 将热锅凉油，放入凤爪，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
6. 将炸好的凤爪放入碗中，倒入柠檬汁，搅拌均匀即可。
食用提示
1. 炸凤爪时要注意火候，火太大容易炸糊。
2. 柠檬汁的酸度可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好加入一些其他的佐料，如辣椒、蒜泥等。