柠檬鸡爪做法最正宗的做法
鸡爪是一道广受欢迎的小吃，而柠檬鸡爪更是备受推崇。那么，如何才能做出正宗的柠檬鸡爪呢？下面我们来介绍一下正确的做法。
准备食材
首先，要准备好食材。需要的材料有：鸡爪、柠檬、泡椒、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒、香叶、八角、水。
制作步骤
- 将鸡爪洗净，去掉指甲和毛，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 将焯好水的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒、香叶、八角等调味料，加入足够的水。
- 开火煮沸后，转小火炖煮30分钟至鸡爪变软。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡，使鸡爪更加爽脆。
- 将泡椒切碎，柠檬切片备用。
- 将炖鸡爪的汤汁过滤，加入泡椒和柠檬片，烧开后加入适量的盐和糖调味。
- 将浸泡好的鸡爪放入调好味的汤汁中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收汤汁的味道。
食用提示
做好的柠檬鸡爪色泽金黄，酸甜可口，非常开胃。在食用时，可以撒上一些芝麻和葱花，更加美味可口。
以上就是柠檬鸡爪最正宗的做法了，大家可以试着做一下，品尝一下这道美味的小吃。