正宗粉浆面条的做法
粉浆面是一道非常传统的汉族面食，它的特点是面条Q弹有嚼劲，汤汁鲜美可口。下面我们来介绍一下粉浆面的做法及调料。
材料
1. 面粉：500克
2. 碱水：30克
3. 水：250克
4. 盐：适量
5. 猪肉：200克
6. 青菜：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 香油：适量
做法
1. 将面粉放入大碗中，加入碱水和水，揉成面团，静置20分钟。
2. 将面团揉成条状，切成小块，擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出放入碗中。
3. 猪肉切成丝，青菜切成段。
4. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒，加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入适量水煮开，放入青菜煮熟，加入适量盐调味。
5. 将煮好的汤倒入装有面条的碗中，淋上香油即可。
小贴士
1. 面团揉好后，静置一段时间，可以让面粉充分吸收水分，面条更加有弹性。
2. 煮面的时候，可以加入一些盐和油，可以让面条更加有口感。
3. 肉丝可以用鸡蛋清腌制一下，可以让肉更加鲜嫩。
总结
粉浆面是一道非常有特色的汉族面食，它的做法虽然看起来比较简单，但是要做出好吃的粉浆面，需要掌握一些技巧。希望大家可以按照上述的步骤来尝试做一下，相信一定会有意想不到的收获。