梅菜大肉包子馅的做法
包子是中国传统的美食之一，梅菜大肉包子是其中的一种经典口味。下面介绍一下梅菜大肉包子馅的做法。
材料
1. 猪肉馅500克
2. 梅菜50克
3. 姜末10克
4. 葱末10克
5. 料酒10克
6. 酱油10克
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
步骤
1. 将梅菜切成小块，放入碗中加入少量盐搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入腌制好的梅菜、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟，使其更加入味。
4. 取出肉馅，搅拌均匀。
5. 将肉馅分成适量的小块，搓成圆形，放入包子皮中，包好。
6. 将包好的包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
小贴士
1. 梅菜的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 冷藏肉馅可以更好地入味。
3. 包子皮可以自己制作，也可以购买现成的。
以上就是梅菜大肉包子馅的做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出更加符合自己口味的包子。