梅干菜肉的做法教程
梅干菜肉是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下梅干菜蒸肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 梅干菜：100克
3. 姜、蒜、葱：适量
4. 料酒、盐、酱油、胡椒粉：适量
5. 鸡蛋清：1个
步骤
1. 猪肉切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟。
2. 梅干菜泡发，洗净切碎，蒜、姜、葱切末。
3. 在肉片上铺上梅干菜末，然后将肉片卷起来，用牙签固定。
4. 将卷好的肉片放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 锅中热油，放入蒜、姜、葱末爆香，加入适量酱油、盐、胡椒粉煮开。
6. 将蒸好的肉片放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1. 在腌制猪肉片的时候，可以加入一些生粉，这样肉质更加嫩滑。
2. 梅干菜泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 翻炒肉片的时候要快速，以免肉片煮老。
以上就是梅干菜蒸肉的做法，大家可以试着做一下，相信会有意想不到的美味哦！