梅干菜红烧肉的做法
梅干菜红烧肉是一道经典的中国菜肴，以红烧肉为主料，加入梅干菜、姜蒜等调料烧制而成。下面是最正宗的做法视频。
材料准备
1. 红烧肉 500克
2. 梅干菜 50克
3. 姜 1块
4. 蒜 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 水 适量
步骤说明
1. 红烧肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 梅干菜泡发，洗净切成小段。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮至酒味散去。
5. 加入红烧肉煸炒至表面微焦。
6. 加入梅干菜煸炒，加入生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮至肉烂入味，收汁即可。
小贴士
1. 红烧肉焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥味。
2. 梅干菜泡发时，可以多泡几次水，直至泡出的水完全没有咸味。
3. 烹调时可以根据个人口味加减调料的用量。
4. 炖煮时要注意火候，以免烧焦或者煮干。
以上就是梅干菜红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味尝试一下，相信一定能做出美味的梅干菜红烧肉。