梅菜干红烧肉的做法
梅菜干红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。下面将为大家介绍具体的做法。
材料准备
1. 猪肉五花肉500克
2. 梅菜干100克
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
步骤说明
1. 将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，盛出待用。
2. 生姜切片，梅菜干洗净切碎。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片和梅菜干煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 将炒好的五花肉放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，翻炒至糖溶化。
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟至肉烂。
小贴士
1. 煸炒五花肉时，火要大一些，这样可以让肉表面煎炸出香味。
2. 加入冰糖时，要不停地翻炒，防止糖粘锅。
3. 炖煮时，火要小一些，这样可以让肉烂而不柴。
以上就是梅菜干红烧肉的具体做法，大家可以试试看哦！