梅花鸡蛋糕的做法大全图解
梅花鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的外形美观，口感绵软，深受广大消费者的喜爱。下面，我们来介绍一下梅花鸡蛋糕的做法。
配料准备
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 牛奶 50克
- 黄油 50克
- 泡打粉 1/2勺
- 柠檬汁 1勺
制作步骤
1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入牛奶隔水加热至黄油融化，取出待用。
2. 将鸡蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将牛奶和黄油混合液倒入面糊中，继续搅拌均匀。
5. 将鸡蛋清和柠檬汁一起打发，打发至硬性发泡。
6. 将打发的鸡蛋清分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入裱花袋中，裱花袋口不要太大，以免影响裱花效果。
烘焙过程
1. 将裱花袋中的面糊挤出，挤成梅花形状，放入预热好的烤箱中，用170度烤20分钟左右。
2. 烤好后，取出放凉，即可食用。
梅花鸡蛋糕的做法就介绍到这里了，希望大家能够成功制作出美味的梅花鸡蛋糕。