梅菜红烧肉的做法最正宗的做法,梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉的做法家常做法

梅菜红烧肉的做法最正宗的做法

梅菜红烧肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，香味扑鼻。以下是最正宗的做法：

1. 准备材料

梅菜、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 制作梅菜

将梅菜洗净，用开水焯一下，去掉苦味。然后切成小段，用清水浸泡30分钟，去掉过多的盐分。

3. 制作五花肉

将五花肉切成大块，用开水焯一下，去掉血水和杂质。然后放入冷水中煮开，捞出洗净。

4. 烧制梅菜红烧肉

将五花肉放入锅中，加入料酒，煮至水分蒸发。然后加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。接着加入糖、盐、酱油，翻炒均匀。最后加入适量的水和浸泡过的梅菜，煮至肉烂、汁浓即可。

梅菜扣肉怎么做

梅菜扣肉是一道广东传统名菜，口感鲜美，肥而不腻。以下是家常做法：

1. 准备材料

五花肉、梅菜、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水。

2. 制作五花肉

将五花肉切成长方形，用开水焯一下，去掉血水和杂质。然后放入冷水中煮开，捞出洗净。

3. 制作梅菜

将梅菜洗净，用开水焯一下，去掉苦味。然后切成小段，用清水浸泡30分钟，去掉过多的盐分。

4. 烧制梅菜扣肉

将五花肉放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱、姜，煮至水分蒸发。然后加入糖、盐、酱油，翻炒均匀。接着将梅菜放在锅底，将五花肉码在梅菜上，加盖炖煮1个小时。最后将锅翻过来，将梅菜扣在盘子上即可。

梅菜扣肉的做法家常做法

梅菜扣肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是家常做法：

1. 准备材料

五花肉、梅菜、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水。

2. 制作五花肉

将五花肉切成长方形，用开水焯一下，去掉血水和杂质。然后放入冷水中煮开，捞出洗净。

3. 制作梅菜

将梅菜洗净，用开水焯一下，去掉苦味。然后切成小段，用清水浸泡30分钟，去掉过多的盐分。

4. 烧制梅菜扣肉

将五花肉放入锅中，加入适量的清水、料酒、葱、姜，煮至水分蒸发。然后加入糖、盐、酱油，翻炒均匀。接着将梅菜放在锅底，将五花肉码在梅菜上，加盖炖煮1个小时。最后将锅翻过来，将梅菜扣在盘子上即可。