梅菜扣肉的做法视频
梅菜扣肉是一道广东传统美食，肉质鲜嫩，口感香甜，是家庭聚餐和宴客的不二选择。下面我们为大家介绍一下梅菜扣肉的做法视频，让大家在家也能轻松制作出美味的梅菜扣肉。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 梅菜200克
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
制作步骤
1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入适量的料酒，烧开后捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入生姜煸炒出香味，放入梅菜翻炒均匀。
4. 将炒好的梅菜放入锅底，平铺开来。
5. 将焯好水的五花肉块放入锅中，肥瘦交替铺在梅菜上。
6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，加入适量的水，没过五花肉块即可。
7. 将锅盖盖紧，小火炖煮1.5小时左右，待汤汁收干即可。
小贴士
1. 猪五花肉焯水后可以去除血水和杂质，让肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮的时候一定要小火，让肉质更加入味。
3. 冰糖可以增加甜味，也可以让肉质更加鲜嫩。
4. 梅菜可以提供酸味，让口感更加丰富。
5. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒、葱姜蒜等调料。
以上就是梅菜扣肉的做法视频，希望大家能够成功制作出美味的梅菜扣肉，享受美食的乐趣。