正宗五香茶叶蛋的做法
茶叶蛋是中国传统小吃之一，但是如何让茶叶蛋更加美味，是一个需要掌握的技巧。下面介绍一下正宗五香茶叶蛋的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋6个
2. 茶叶10克
3. 八角2个
4. 桂皮1块
5. 花椒1小撮
6. 盐适量
煮茶叶蛋最忌讳的调料
1. 酱油
酱油是煮茶叶蛋最常用的调料之一，但是如果过多使用酱油，会让茶叶蛋变得过咸，口感不佳。
2. 醋
有些人喜欢在茶叶蛋里加入醋，以增加口感。但是醋的酸味会破坏茶叶蛋的口感和香味。
3. 糖
有些人喜欢在茶叶蛋里加入糖，但是这会让茶叶蛋变得过甜，口感变差。
制作步骤
1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。
2. 把煮好的鸡蛋捞出来，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲几下，让鸡蛋表面裂开。
3. 把茶叶、八角、桂皮、花椒等调料放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮5分钟。
4. 把鸡蛋放入调料汤中，加入适量的盐，煮10分钟。
5. 关火后，把锅盖盖上，让茶叶蛋在汤中浸泡30分钟以上。
6. 把茶叶蛋捞出来，用清水冲洗干净，去掉茶叶和调料。
以上就是制作正宗五香茶叶蛋的步骤和注意事项。希望大家能够按照以上方法制作出美味的茶叶蛋。