正宗云吞馅的做法大全
云吞馅是云吞的灵魂所在，它的好坏直接影响到云吞的口感和品质。下面介绍几种正宗云吞馅的做法，让你轻松做出美味的云吞。
鲜肉虾仁云吞馅
1.将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将虾仁去壳，挑去黑线，洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.将腌好的猪肉和虾仁放入料理机中，加入适量的水，搅拌成细腻的肉馅。
4.将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、香油、淀粉，搅拌均匀，制成云吞馅即可。
鲜虾瑶柱云吞馅
1.将虾仁去壳，挑去黑线，洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将瑶柱泡软，洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、香油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.将腌好的虾仁和瑶柱放入料理机中，加入适量的水，搅拌成细腻的肉馅。
4.将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、香油、淀粉，搅拌均匀，制成云吞馅即可。
猪肉鲜虾芹菜云吞馅
1.将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.将虾仁去壳，挑去黑线，洗净，切成小块，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.将芹菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫1分钟左右，捞出放入冷水中过凉水，捞出沥干备用。
4.将腌好的猪肉和虾仁放入料理机中，加入适量的水，搅拌成细腻的肉馅。
5.将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、香油、淀粉，搅拌均匀，加入焯烫好的芹菜，拌匀即可制成云吞馅。
以上是几种正宗云吞馅的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法，做出美味的云吞。