正宗五香牛肉的做法 正宗红烧牛肉的做法大全

正宗五香牛肉的做法

五香牛肉是一道传统的中式菜肴，它的制作需要独特的调料和技巧。下面，我们将为您介绍正宗的五香牛肉做法。

材料：

1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 花椒：适量
4. 八角：适量
5. 香叶：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成约1厘米厚的片状，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2. 将葱姜蒜切成末，花椒、八角、香叶略微炒香。
3. 将牛肉放入锅中，加入适量的水，煮至水开后撇去浮沫。
4. 加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 转小火，煮至牛肉变软烂，汤汁收干即可。
6. 将五香牛肉盛出，撒上适量的芝麻，即可食用。

正宗红烧牛肉的做法大全

红烧牛肉是中式菜肴中的经典之作，它的口感鲜美，营养丰富。下面，我们为您介绍正宗的红烧牛肉做法。

材料：

1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成约1厘米厚的片状，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2. 将葱姜蒜切成末，热锅凉油下葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至水开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮至牛肉变软烂，汤汁收干即可。
6. 将红烧牛肉盛出，撒上适量的葱花，即可食用。