正宗水煎包的做法(平底锅做水煎包)
水煎包是中国传统的小吃之一，以其鲜香可口、皮薄馅嫩而广受欢迎。而平底锅做水煎包的方法更是成为了许多人的家常菜。下面就为大家介绍一下正宗水煎包的做法。
材料准备
1. 面粉：500克
2. 酵母：3克
3. 白糖：10克
4. 热水：250毫升
5. 猪肉馅：500克
6. 葱姜末：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
制作步骤
1. 将面粉、酵母、白糖混合，加入适量的热水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
2. 醒发好的面团揉成长条，分割成小剂子。
3. 将小剂子擀成薄皮，包入肉馅和葱姜末，将皮子包成半圆形，用手指捏出褶子。
4. 平底锅中倒入食用油，加入包好的水煎包，倒入适量的水，盖上锅盖，大火煮5分钟。
5. 等到水煎包底部变成金黄色，加盐调味，再倒入适量的水，盖上锅盖，小火煮5分钟。
6. 最后打开锅盖，煮至水分蒸干，水煎包变得酥脆，即可出锅。
小贴士
1. 面团发酵时间要充分，以保证水煎包的松软。
2. 擀皮时要注意，皮子要薄而均匀。
3. 煮水煎包时要先大火煮5分钟，再小火煮5分钟，这样可以保证水分充分蒸发，使水煎包酥脆。
以上就是正宗水煎包的做法，希望大家可以尝试一下，做出美味的水煎包。