正宗红烧肉的做法图解(湖南十大特色美食)
湖南省是一个美食之都，拥有众多的特色美食。其中，最为著名的当属红烧肉了。那么，正宗红烧肉的做法是什么呢？下面，我们就来为大家介绍一下。
材料准备
1. 猪五花肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 香叶：适量
11. 盐：适量
12. 水：适量
步骤说明
1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯好水的猪肉块，加入适量的料酒，煸炒均匀。
4. 倒入适量的生抽和老抽，调入适量的盐和冰糖，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火炖煮30分钟。
6. 炖煮至汤汁收干，猪肉呈现出红亮色泽即可。
食用方法
1. 红烧肉可以作为主菜搭配米饭食用。
2. 也可以将红烧肉切成薄片，搭配蒸馍和辣椒酱食用。
3. 在制作红烧肉时，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如豆瓣酱、花椒等。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道正宗的湖南红烧肉了。欢迎大家尝试制作。