正宗酱香排骨的做法窍门
酱香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的口感和香气深受人们喜爱。但是，要做出正宗的酱香排骨并不容易，需要掌握一些窍门，下面就来介绍一下秘制酱香排骨的做法。
材料准备
1.排骨：500克
2.料酒：1勺
3.生姜：适量
4.葱：适量
5.盐：适量
6.酱油：适量
7.糖：适量
8.料酒：适量
9.豆瓣酱：适量
10.八角：适量
11.花椒：适量
12.桂皮：适量
步骤说明
1.将排骨洗净，放入锅中加入适量的水，加入料酒、生姜、葱等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。
2.将煮好的排骨捞出，晾凉后切成小块。
3.将豆瓣酱、盐、糖、酱油、料酒、八角、花椒、桂皮等调料混合在一起，调成酱汁。
4.将切好的排骨块放入酱汁中腌制20分钟。
5.将腌制好的排骨块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
6.最后将炖好的排骨捞出，放入烤箱中烤5分钟即可。
小贴士
1.在煮排骨的时候，加入适量的料酒和调料可以去除腥味。
2.在腌制排骨的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料。
3.在烤排骨的时候，可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜或者芝麻。
掌握了以上窍门，相信大家也可以做出一道正宗的酱香排骨了，快来试试吧！