正宗酱香排骨的做法步骤
酱香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的香味扑鼻，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面将介绍一下正宗酱香排骨的做法步骤。
材料
1.猪肋排500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、酱油适量
4.花生油适量
步骤
1.将猪肋排洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入葱姜蒜煮10分钟左右，捞出备用。
2.将炒锅烧热，加入适量的花生油，放入煮好的猪肋排块，煎至两面微黄。
3.加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、酱油，翻炒均匀，煮至汁水收干，肉块呈现出酱香色泽。
小贴士
1.在煮猪肋排的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥提味。
2.在煎排骨的时候，要掌握好火候，不要煎过头，否则会影响口感。
3.在调料的时候，可以根据自己的口味适量调整。
酱香饼简单做法
如果你想要尝试一下更加简单的酱香口味，可以试试酱香饼。下面是酱香饼的简单做法。
材料
1.面粉200克
2.水适量
3.葱姜末适量
4.盐、酱油、香油适量
5.花生油适量
步骤
1.将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，饧面15分钟左右。
2.将面团揉成长条状，分成若干小块，擀成薄饼。
3.将擀好的饼放入平底锅中，煎至两面微黄。
4.将煎好的饼切成小块，加入适量的葱姜末、盐、酱油、香油、花生油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.在揉面的时候，可以根据需要适量加水，揉至面团光滑即可。
2.在擀饼的时候，要尽可能擀成薄一些，这样口感更佳。
3.在调料的时候，可以根据自己的口味适量调整。