正宗蒜香排骨的做法
蒜香排骨是一道经典的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来介绍一下正宗蒜香排骨的做法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.大蒜5瓣
3.生姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.葱花适量
步骤说明
1.将猪排骨洗净，控干水分，用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。
2.将大蒜和生姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸20分钟，取出晾凉备用。
4.将蒜香汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入蒸好的排骨，小火煮15分钟，让排骨完全入味。
5.最后开大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.腌制时可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
2.蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来确定。
3.煮排骨时要注意火候，不能煮过头，否则会影响口感。