正宗肉龙的做法
肉龙是一道非常有名的传统美食，尤其在中国南方地区非常受欢迎。肉龙的制作需要一定的技巧和经验，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味的肉龙。下面就让我们一起来看看正宗肉龙的做法。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 洋葱：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 玉米淀粉：适量
10. 面粉：适量
11. 油：适量
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和姜蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。
2. 将洋葱切成细末，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将猪肉馅揉成长条状，搓成肉球，再用手轻轻拍扁，使其成为肉龙的形状。
4. 在肉龙表面均匀地撒上一层玉米淀粉。
5. 取一个平底锅，倒入适量的油，烧至六成热。
6. 将肉龙放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
7. 将肉龙取出，再用清水冲洗一下，以去除多余的油和淀粉。
8. 最后，将肉龙切成小块，撒上适量的盐和鸡精即可。
小贴士
1. 肉龙的形状可以根据自己的喜好来决定，可以做成长条状、圆球状等。
2. 肉龙的表面要均匀地撒上一层玉米淀粉，这样可以增加肉龙的口感。
3. 煎肉龙时火不要太大，否则容易糊掉。
4. 在煎肉龙之前，可以在锅中放入一片姜片和几粒蒜瓣，这样可以去除肉龙的膻味。
5. 切肉龙时要用锋利的刀，这样可以避免肉龙断裂。
以上就是正宗肉龙的做法，大家可以根据自己的喜好来制作。希望大家都能做出美味的肉龙。