正宗蒜香纸包鱼的做法
纸包鱼是一道美味可口的家常菜，而蒜香纸包鱼更是让人垂涎三尺。下面，我们就来介绍一下正宗蒜香纸包鱼的做法。
材料准备
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 大葱1根
3. 姜片3片
4. 大蒜5瓣
5. 红椒1个
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、生粉、食用油适量
7. 纸包（锡纸也行）
步骤详解
1. 将鱼洗净切成块，用盐、料酒、生粉腌制20分钟。
2. 将大葱、姜片、大蒜、红椒切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入红椒末煸炒均匀。
4. 加入鱼块翻炒，加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。
5. 在纸包上涂上食用油，放入鱼块和调料，再用纸包封口。
6. 将纸包鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
7. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1. 鱼的选择：红鲤鱼、草鱼、鲫鱼等都可以。
2. 调料的比例可以按照个人口味适量调整。
3. 纸包的封口要封严，以免蒸的时候水汽进入纸包。
4. 蒸的时间可以根据鱼的大小适当调整。
5. 蒜香纸包鱼可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
以上就是正宗蒜香纸包鱼的做法，希望大家可以尝试一下哦！