毛肚的做法大全家常菜
毛肚是一种很受欢迎的食材，口感鲜美，营养丰富。它可以用来做很多家常菜，下面就为大家介绍几种常见的毛肚做法。
1. 毛肚炒青椒
材料：毛肚、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 毛肚用清水洗净，切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入毛肚煸炒至变色，加入青椒翻炒均匀。
4. 加入生抽调味，翻炒几分钟即可。
2. 毛肚炖豆腐
材料：毛肚、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 毛肚用清水洗净，切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入毛肚煸炒至变色，加入豆腐煮沸。
4. 加入适量水，调味后炖煮30分钟至豆腐软烂，汤汁浓稠即可。
3. 毛肚拌凉粉
材料：毛肚、凉粉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：
1. 毛肚用清水洗净，切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 凉粉切成小块，加入开水焯烫一下，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入毛肚煸炒至变色，加入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入生抽调味，拌入凉粉，翻炒均匀即可。