毛氏红烧肉的做法 最正宗的做法视频
红烧肉是中国传统名菜之一，其中毛氏红烧肉更是享誉全国。毛氏红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是一道令人垂涎的美食。以下是湖南毛氏红烧肉的正宗做法视频，让您轻松学会如何制作。
准备材料
1. 猪五花肉 500g
2. 姜 适量
3. 蒜 适量
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量
6. 老抽 适量
7. 冰糖 适量
8. 八角 适量
9. 桂皮 适量
10. 香叶 适量
11. 盐 适量
12. 水 适量
做法步骤
1. 将猪五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和脏物。
2. 把焯好水的五花肉块捞出来，用清水冲洗干净。
3. 将姜蒜切末，放入炒锅中煸炒出香味。
4. 把焯水后的五花肉块放入炒锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，煸炒至冰糖融化。
7. 加入适量的八角、桂皮、香叶和盐，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时。
9. 炖煮完成后，把肉块捞出来，放入烤箱中烤至表面微焦即可。
享用美食
将烤好的毛氏红烧肉切成小块，装盘后即可享用。这道美食色香味俱佳，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。大家不妨按照以上步骤，亲手制作一份正宗的湖南毛氏红烧肉，感受美食的魅力。