毛巾蛋糕卷的做法
毛巾蛋糕卷是一道美味的甜点，它的外形像一条毛巾，因此得名。下面我们来介绍一下毛巾蛋糕卷的做法。
材料
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 牛奶50毫升
- 黄油30克
- 抹茶粉适量
- 糖粉适量
步骤
- 将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别装入两个大碗中。
- 将细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋黄中加入牛奶和黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌成糊状。
- 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面。
- 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤15分钟。
- 将烤好的蛋糕卷取出，放在烤纸上，将糖粉和抹茶粉混合均匀后筛在蛋糕上，用毛巾卷起来，放置冰箱中冷却后即可食用。