毛鸡蛋的做法大全
毛鸡蛋是一道美味可口的小吃，它的做法也非常简单。下面介绍一下红烧毛鸡蛋的正宗做法。
材料：
1. 毛鸡蛋10个
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 冰糖适量
6. 八角适量
7. 桂皮适量
8. 水适量
做法：
1. 将毛鸡蛋用清水洗净，加入适量的水，放入料酒和姜片，煮开后转小火煮20分钟。
2. 煮好的毛鸡蛋捞出来，放入冷水中，去掉外面的毛。
3. 锅中倒入适量油，放入八角和桂皮，煸炒出香味。
4. 放入毛鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟。
7. 最后收汁即可。
小贴士：
1. 煮毛鸡蛋时可以加入少许盐，这样可以使毛更容易去除。
2. 加入冰糖可以使毛鸡蛋更加香甜。
3. 炖的时间不宜过长，否则毛鸡蛋会过烂。
以上就是红烧毛鸡蛋的正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整材料和烹饪时间，做出更加美味的毛鸡蛋。