水波蛋的做法最正宗的做法
水波蛋是一道非常受欢迎的早餐，它的外观像水波一样，口感鲜嫩。但是，很多人在做水波蛋时会遇到蛋液散开的问题，导致做出来的水波蛋不够美观。下面，我们就来介绍一下最正宗的水波蛋做法，让你轻松做出美味的水波蛋。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 盐、鸡精适量
3. 水200毫升
4. 食用油适量
步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
2.加入200毫升水，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
3.在平底锅中倒入适量食用油，将平底锅加热至六七成热。
4.将鸡蛋液倒入平底锅中，轻轻晃动锅子，使鸡蛋液均匀分布在锅底。
5.待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲将鸡蛋液从锅底向中心慢慢推，使未凝固的鸡蛋液流向锅边。
6.将锅子摇晃几下，使鸡蛋液均匀分布在锅底，继续煎煮至鸡蛋液完全凝固。
7.将煎好的水波蛋取出，装盘即可食用。
小贴士
1.在搅拌鸡蛋液时，不要过度搅拌，以免鸡蛋液变得过于稠密。
2.在加热锅子时，要先将锅子加热至六七成热，再倒入食用油，这样可以避免食用油过度加热。
3.在煎煮鸡蛋液时，要注意火候，火太大容易煎糊，火太小容易散开。
现在，你已经学会了最正宗的水波蛋做法，赶快试试吧！