水煎饺的做法
水煎饺是一道美味的传统中式菜肴，以其香脆可口的口感而受到广大食客的喜爱。下面是水煎饺的简单做法。
材料
1. 饺子皮
2. 馅料（猪肉、虾仁、韭菜等）
3. 油
4. 水
步骤
1. 将饺子皮铺在案板上，放入适量馅料；
2. 沿着边缘折叠成半月形，用手指将饺子边缘捏紧；
3. 在平底锅中加入适量油，将饺子放入锅中；
4. 加入适量水，水的高度要稍微高于饺子底部；
5. 盖上锅盖，中火煎5分钟左右；
6. 等到水煮干后，继续用小火煎1-2分钟，直到饺子底部变得金黄酥脆；
7. 将煎好的饺子取出，放入盘中即可。
注意事项
1. 煎饺时火候要掌握好，火太大容易糊底；
2. 煎饺时要加入适量的水，水的高度要略高于饺子底部；
3. 煎饺时锅盖一定要盖严，以免水分挥发太快；
4. 煎饺时最好使用不粘锅，以免饺子粘在锅底；
5. 煎饺时可以在锅盖上撒一些芝麻，增加香味；
6. 煎饺时可以根据个人口味加入调料，比如酱油、醋等。