水煮柴鱼片的做法大全
柴鱼片是日本料理中常见的一种调味料，它不仅可以用来做汤底，还可以做成水煮柴鱼片、炒柴鱼片等多种菜品。下面介绍水煮柴鱼片的做法。
材料
- 柴鱼片：50克
- 豆腐：100克
- 白菜：适量
- 红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
做法
- 首先将豆腐切成小块，白菜洗净切成小段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 将柴鱼片放入锅中干煸至微黄，取出备用。
- 锅中放入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐、白菜和红椒煮至熟透。
- 加入适量盐、生抽、鸡精和料酒调味，再加入适量水烧开。
- 将煸好的柴鱼片放入锅中，煮至汤汁收浓。
- 用水淀粉勾芡，煮至汤汁变浓稠即可。
- 装盘后撒上葱花即可。
小贴士
1. 柴鱼片容易烧焦，要时刻注意火候。
2. 水淀粉可以用来勾芡，也可以用来调整汤的浓稠度。
3. 水煮柴鱼片可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料。