家常菜之水煮竹笋的做法大全
竹笋是春季的时令蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是家常菜中的常客。下面介绍一下水煮竹笋的做法。
材料准备
1. 竹笋：新鲜的竹笋最好，如果没有可以使用罐装竹笋。
2. 猪肉：选用瘦肉，切成片状。
3. 蒜末、姜末、葱花、辣椒面、盐、鸡精、香油、料酒。
步骤
1. 竹笋去皮，切成片状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、葱花、辣椒面炒香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 加入适量的水，放入焯好水的竹笋，加盐、鸡精、料酒调味，煮至竹笋熟透。
4. 盛出汤汁，撒上葱花和辣椒面，淋上香油即可。
小贴士
1. 竹笋的切片要保持一致，这样煮出来的菜色更加美观。
2. 猪肉可以用鸡肉、牛肉代替，口感更加丰富。
3. 煮竹笋的汤汁可以加入豆腐、木耳等配菜，增加口感和营养价值。
新鲜竹笋怎么素炒好吃又简单
1. 竹笋去皮，切成片状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末、葱花、辣椒面炒香，加入竹笋翻炒至变色。
3. 加入适量的水，加盐、鸡精、料酒调味，煮至竹笋熟透。
4. 盛出汤汁，撒上葱花和辣椒面，淋上香油即可。
小贴士
1. 竹笋的切片要保持一致，这样煮出来的菜色更加美观。
2. 可以根据个人口味加入豆腐、木耳等配菜，更加丰富口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的蚝油、酱油等调味料，增加风味。