水煮红糖年糕的做法
水煮红糖年糕是一道美味可口的传统小吃，以红糖为主要原料，口感软糯，香甜可口。下面，我们来介绍一下正宗红糖发糕的做法：
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 红糖200克
3. 酵母粉5克
4. 温水适量
步骤
1. 将糯米粉、酵母粉和适量温水混合搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发2小时左右。
2. 将红糖放入锅中，加入适量清水，煮至红糖溶解，冷却备用。
3. 醒好的面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆球状，放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 将蒸好的年糕放入红糖水中，煮10分钟左右，直到年糕吸收了红糖水，变得黏稠。
5. 将煮好的年糕放入碗中，撒上适量芝麻，即可食用。
注意事项
1. 酵母粉不要放太多，否则会影响年糕的口感。
2. 醒发时间不要太长，否则年糕会过于松软。
3. 红糖水的浓度可以根据个人口味进行调整。
4. 煮年糕时火候要适中，避免煮糊或者煮不熟。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的水煮红糖年糕啦！赶紧动手试试吧！