水煮鱼片的家常做法正宗的做法视频
水煮鱼是四川传统的名菜，以其麻辣鲜香的味道深受大众喜爱。今天我们将教大家如何用家常做法制作正宗的水煮鱼片，让您在家也能品尝到美味的水煮鱼。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 豆芽：150克
3. 青蒜：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 干辣椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 料酒：适量
10. 生粉：适量
制作步骤
1. 准备好所有的材料，将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
3. 加入豆芽和适量的盐和鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变白即可捞出。
5. 热锅凉油，加入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。
6. 加入煮好的鱼片和适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的生粉勾芡，最后加入青蒜段即可。
糖醋鱼的做法
除了水煮鱼，糖醋鱼也是一道非常受欢迎的鱼类菜品。下面我们来介绍一下糖醋鱼的制作方法。
材料准备
1. 鲤鱼：500克
2. 青葱：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 面粉：适量
5. 白糖：适量
6. 米醋：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
制作步骤
1. 准备好所有的材料，将鲤鱼去鳞、去内脏，切成鱼片，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 面粉和适量的水混合成面糊，将腌制好的鱼片裹上面糊。
3. 热锅凉油，将裹好面糊的鱼片放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末和青葱爆炒出香味。
5. 加入适量的白糖和米醋，烧至糖溶化。
6. 加入炸好的鱼片，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧至汤汁浓稠即可。
以上就是水煮鱼片和糖醋鱼的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够在家里做出美味的鱼菜，享受健康美食。