水煮鱼片的做法家常菜大全
水煮鱼片是四川传统的名菜之一，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍几种水煮鱼片的做法，让您在家也能轻松享受美味的水煮鱼片。
怎样做水煮鱼片简单家常菜做法
1. 准备食材
首先，我们需要准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、香油等食材。
2. 制作调料
将葱姜蒜、辣椒、花椒等食材切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油等调料，搅拌均匀，制作成调料汁备用。
3. 煮豆芽
将豆芽放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂，捞出备用。
4. 煮鱼片
将鱼片放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂，捞出备用。
5. 热锅爆香
将锅烧热，加入适量的油，放入调料汁，炒香后加入豆芽和鱼片，翻炒均匀。
6. 加入水煮鱼汤底
将水煮鱼汤底倒入锅中，煮至汤汁浓稠，关火。
7. 上菜
将煮好的水煮鱼片盛入盘中，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是几种水煮鱼片的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家在家也能做出美味的水煮鱼片。