水煮鱼片的做法大全家常菜
水煮鱼片是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感深受广大食客的喜爱。下面介绍几种水煮鱼片的做法，让您轻松在家就能享受到美食。
家常做法1：水煮鱼片
1. 准备材料：鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。
2. 将鱼片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
4. 放入适量的辣椒，煸炒出红油。
5. 加入清水，放入豆芽烧开，然后加入鱼片。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 煮至鱼熟透，用勺子将豆芽和鱼片捞出，放在盘子里，再将锅里的汤浇在上面即可。
家常做法2：水煮鱼片
1. 准备材料：鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、酸菜适量。
2. 将鱼片放入盆中，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
4. 放入适量的辣椒，煸炒出红油。
5. 加入清水，放入豆芽、酸菜烧开，然后加入鱼片。
6. 煮至鱼熟透，加入鸡精调味。
7. 煮开后加入葱花，熄火即可。
家常做法3：水煮鱼片
1. 准备材料：鱼片500克、豆芽适量、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、豆瓣酱适量。
2. 将鱼片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油。
5. 加入清水，放入豆芽烧开，然后加入鱼片。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 煮至鱼熟透，用勺子将豆芽和鱼片捞出，放在盘子里，再将锅里的汤浇在上面即可。