家常水煮鸡蛋的做法
水煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，下面介绍几种不同的做法。
做法一：普通水煮鸡蛋
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡蛋。
2. 火开大，等水烧开后，再煮5-7分钟。
3. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样容易去壳。
4. 去壳后，切成两半，撒上少许盐和胡椒粉即可。
做法二：卤水煮鸡蛋
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡蛋。
2. 火开大，等水烧开后，再煮5-7分钟。
3. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样容易去壳。
4. 另起一锅，加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段、冰糖等调料，煮开后放入鸡蛋，小火煮15分钟即可。
做法三：鸡蛋羹
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 将蒸锅加热，将鸡蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
3. 煮好后，将鸡蛋羹取出，撒上葱花即可。
炒熟鸡蛋的做法
除了水煮鸡蛋，炒熟鸡蛋也是一道简单又美味的菜肴，下面介绍几种不同的做法。
做法四：西红柿炒蛋
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 西红柿切成小块，葱姜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入西红柿翻炒几分钟，加入少许盐和糖调味。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
做法五：肉末炒蛋
1. 猪肉末用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
做法六：番茄炒蛋
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
2. 番茄切成小块，葱姜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入番茄翻炒几分钟，加入少许盐和糖调味。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。