水煮鱼的做法视频完整版在线
水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的味道而闻名于世。对于喜欢吃辣的人来说，水煮鱼是一道必点的菜品。现在，您可以在线观看水煮鱼的家常做法视频，轻松学会制作水煮鱼。
材料准备
1. 鲜活草鱼一条（约500g） 2. 豆芽适量 3. 蒜末适量 4. 姜末适量 5. 青蒜适量 6. 辣椒面适量 7. 豆瓣酱适量 8. 食用油适量 9. 盐适量 10. 鸡精适量 11. 料酒适量 12. 淀粉适量
制作步骤
1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成约2厘米左右的薄片，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 锅中倒入适量的油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒面炒香。 3. 加入适量的清水，放入豆芽焯水。 4. 放入草鱼片，煮至变白。 5. 加入盐、鸡精调味，放入青蒜翻炒即可。
小贴士
1. 草鱼可以用其他鱼类代替，但要注意选用肉质细嫩、鲜美的鱼类。 2. 煮草鱼片时，要注意火候，煮过头会影响口感。 3. 水煮鱼的辣椒面和豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。