水煮黑鱼片的做法大全家常
水煮鱼是一道非常经典的川菜，口感麻辣鲜香，深受广大食客的喜爱。而水煮黑鱼片则是一种更加健康、营养的变种，黑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助补充身体所需的营养成分。下面，就让我们一起来学习一下水煮黑鱼片的做法吧！
材料准备
- 黑鱼片：500克
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
1. 将黑鱼片放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入辣椒面、花椒粉炒香。
4. 加入豆芽翻炒，稍微加点盐和鸡精。
5. 加入适量的水，待水开后放入腌制好的黑鱼片，煮至熟透。
6. 最后加入生抽调味，撒上葱花即可。
水煮黑鱼片是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味营养，而且制作过程也非常简单。大家可以根据自己的口味加减调料的用量，制作出自己喜欢的口感。希望大家都能够尝试一下，享受美食的乐趣！