江西清明果的做法步骤
江西清明果，又称油炸果条，是江西省传统的清明节食品，味道香甜可口，深受当地人民喜爱。下面就为大家介绍一下江西清明果的做法步骤。
材料准备
1. 油皮：面粉300克、白糖30克、盐1克、油150克、水适量。
2. 馅料：糖500克、芝麻100克、糯米粉100克、油适量。
3. 炸制：油适量。
制作步骤
1. 制作油皮：将面粉、白糖、盐混合，加入油和适量的水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2. 制作馅料：将糯米粉加入适量的水，揉成糯米团，放入锅中煮熟，捣成细粉。将糖加入锅中，用小火煮至糖溶化，加入芝麻和糯米粉，搅拌均匀，制成馅料。
3. 制作油炸果条：将油皮擀成薄片，抹上一层馅料，卷成长条状。将长条状的油皮切成小块，用手轻轻捏成扁平形状。将油炸锅加热，放入油炸果条，炸至金黄色捞出即可。
注意事项
1. 油皮要揉到光滑，醒发时间不能过长。
2. 糯米粉要煮熟捣成细粉，否则会影响口感。
3. 油炸果条要用中小火慢慢炸，否则容易糊。
通过以上步骤，我们就可以在家里制作出美味的江西清明果了。大家可以尝试一下，感受一下传统美食的魅力。