江米面年糕的做法
江米面年糕是一道非常受欢迎的传统小吃，口感Q弹有嚼劲，味道香甜可口。下面就为大家介绍一下江米面年糕的家常做法。
材料准备
1.江米粉200克，糯米粉100克，水适量。
2.红糖适量，花生碎适量。
3.油适量，盐适量。
制作步骤
1.将江米粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水搅拌成面糊。
2.将面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煮熟，熟后取出晾凉备用。
3.将红糖加入适量的水中，煮成糖浆备用。
4.将晾凉的面糊切成小块，放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
5.将焯烫好的面糊块放入糖浆中，煮至糖浆被吸收，块状变硬即可。
6.将煮好的年糕块沥干水分，撒上花生碎即可食用。
注意事项
1.煮面糊时要小火慢煮，避免煮糊。
2.焯烫面糊块时要用开水，水温不要太高，否则会煮烂。
3.煮糖浆时要注意火候，避免煮焦。
4.撒花生碎时可根据个人口味添加其他配料。
5.年糕块可以放入冰箱冷藏保存，食用时可微波加热。